Repas collectif


 

 

Menu du 24 au 30 octobre 2016

 

 

 

Semaine 43

 

Repas

Goûter

LUNDI 24

Salade lentilles vertes

Hachi Parmentier (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)

Fromage

Compote

Yaourt

Fruit

 

MARDI 25

Poireaux vinaigrette

Escalope de dinde à la crème

Penne rigate

Courgettes poêlées

Yaourt arôme

Fruit

Fromage

Gâteau

MERCREDI 26

Artichaut

Bœuf braisé (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)

Jardinière de légumes

Fromage

Compote

Petit suisse nature

Fruit

JEUDI 27

Tomates

Saucisse de Strasbourg

Pommes vapeur

Choux Bruxelles

Yaourt

Salade de fruits

Fromage

Compote

VENDREDI 28

Taboulé

Poisson court bouillon

Haricots verts

Purée

Emmental

Compote

Fromage blanc

Fruit

 

 

Semaine 41

Repas

Goûter

LUNDI 10

Tomates

Jambon chaud grillé

Lentilles vertes au jus

Carottes vichy

Carré frais

Fruit

Yaourt

Gâteau

MARDI 11

Salade haricots verts, olives, pommes de terre

Sauté de volaille

Ebly aux petits légumes

Yaourt fruit mixé

Compote

Fromage

Fruit

MERCREDI 12

Macédoine

Rôti de veau « des Monts du Velay »

Pommes de terre au four

Salsifis

Fromage blanc

Fruit

Petits Suisse aux fruits

Compote à boire

 

 

JEUDI 13

Menu spécial « semaine du goût » :

Salade de choux, lentilles, gruyère, jambon

Lasagne de légumes

Yaourt (provenance : laiterie Gérentes, Araules)

Carrot Cake Ananas « maison »

Fromage

Compote

VENDREDI 14

Artichaut

Petit Colin

Petit- pois carottes

Petit Louis Coque

Compote

Yaourt

Fruit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Repas

Goûter

LUNDI 12

Melon

Godiveau « fabrication maison »

Riz

Ratatouille

Velouté Fruix

Compote pomme

Fromage

Fruit

MARDI 13

Radis

Steak haché (VBF)

Penne rigate

Courgettes poêlées

Petit Fruité Fromage

Compote

Fromage blanc

Gâteau

MERCREDI 14

Salade de pommes de terre

Rôti de veau « des Monts du Velay »

Carottes au jus

Lentilles vertes au jus

Petit Suisse

Fruit

Fromage

Compote

 

JEUDI 15

Salade de pâtes niçoise

Emincé de volaille à la provençale

Haricots verts à la paysanne

Semoule

Gouda

Fruit

Yaourt

Compote

VENDREDI 16

Tomate

Saumon

Printanière de légumes

Yaourt arôme

Banane

Fromage

Ananas au sirop

 

 

 

 

Semaine 36

Repas

Goûter

LUNDI 05

Melon

Rôti de porc « de Hte Loire »

Pommes rissolées

Blettes à la tomate

Vache qui rit

Fruit

Yaourt à boire

Compote

MARDI 06

Macédoine de légumes

Escalope de dinde à la crème

Riz

Chou-fleur au jus

Yaourt sucré

Compote pomme

Fromage

Fruit

MERCREDI 07

Taboulé

Œuf florentine

Emmental

Pomme

Yaourt

Gâteau

JEUDI 08

Salade choux, carottes, emmental

Spaghettis bolognaise (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)

Yoco

Fruit

Fromage

Compote

 

VENDREDI 09

Asperges

Colin Lieu citron

Poêlée de légumes, Ebly

Six de Savoie

Compote

Petit Suisse aux fruits

Fruit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Organisation :

 

Repas et goûter

 

Enfant accueilli de moins de 18 mois

Le repas est apporté par les parents.

Les parents veillent à garantir le transport des repas dans des conditions de sécurité alimentaire maximum. Pour cela, il est obligatoire que le repas soit apporté dans un sac isotherme obligatoirement  équipé d’un pain de glace.

Le repas est stocké à la micro-crèche et réchauffé au bain marie.

Pour les nourrissons, les parents fournissent les laits de suite adaptés à l’âge de leur enfant.

Pour les bébés allaités, le lait maternel peut être apporté par les parents et sera stocké par la micro-crèche, conformément au protocole de conservation et de transport du lait maternel.

Enfant accueilli de plus de 18 mois

Le repas est obligatoirement livré un prestataire de service (en liaison froide), La Ferme de Lavée située à YSSINGEAUX.

Il est réchauffé au bain marie.

Les collations du matin et de l’après-midi sont fournies par la structure.

Le planning des goûters proposés est affiché chaque semaine. Il sont fournis par la Ferme de Lavée également.

 

 

 

 

Semaine 24

LUNDI 13

Taboulé

Rôti de porc « de Hte Loire »

Haricots verts persillade

Purée

Yaourt sucré

Fruit

MARDI 14

Asperges

Bœuf bourguignon (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)

Riz pilaf

Côte de bettes à la provençale

St Moret

Fruit

MERCREDI 15

Melon

Filet de dinde au jus

Jardinière de légumes

Vache qui rit

Cocktail fruits

JEUDI 16

Poireau

Godiveau « fabrication maison » (porc de Hte Loire)

Pommes noisette

Epinard à la crème

Yaourt arôme

Fruit

VENDREDI 17

Salade de riz niçois

Saumon sauce citronnée

Gratin de brocolis

Pommes rissolées

Tome blanche (provenance : laiterie Gérentes, Araules)

Compote

 

 

Semaine 18

LUNDI 02

Asperges

Rôti de dinde au jus

Poêlée forestière

Semoule

Tome givrée (provenance : laiterie Gérentes, Araules)

Fruit

MARDI 03

Macédoine

Hachi Parmentier (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)

Yaourt (provenance : laiterie Gérentes, Araules)

Compote

MERCREDI 04

Salade de riz niçois

Pilon de poulet

Carottes au jus

Ebly

Petit Suisse

Banane

JEUDI 05

 

FERIE

VENDREDI 06

 

Sous réserve de modifications selon l’approvisionnement

Menu du 11 au 17 avril 2016

 

 

Semaine 15

LUNDI 11

Salade de lentilles vertes

Escalope de dinde

Epinard à la crème

Pommes rissolées

Yaourt

Fruit

MARDI 12

Carottes râpées, maïs

Rôti de porc « de Hte Loire »

Pommes de terre au four

Salsifis au jus

Edam

Fruit

MERCREDI 13

Cœur de palmier

Steak haché (VBF)

Quenelle à la tomate

Julienne de légumes

Yaourt

Compote pomme-abricot

JEUDI 14

Salade de blé dur

Pilon de poulet

Poêlée forestière

Semoule

Vache qui rit

Fruit

VENDREDI 15

Potage

Brandade de morue

Yaourt

Fruit

 

Sous réserve de modifications selon l’approvisionnement

Menu du 29 février au 06 mars 2016

 

 

Semaine 09

LUNDI 29

Céleri rémoulade

Godiveau « fabrication maison » (porc de Hte Loire)

Purée

Ratatouille

Samos

Fruit

MARDI 01

Salade d’Ebly

Sauté de volaille (française)

Carottes vichy

Riz

Emmental

Compote

MERCREDI 02

Haricots verts

Rôti de veau « des Monts du Velay »

Pommes de terre au four

Choux Bruxelles

Yaourt

Fruit

JEUDI 03

Salade de chou-fleur

Lasagne (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)

Rondelé nature

Fruit

VENDREDI 04

Potage

Portion Colin Lieu Noir poché

Petits pois au jus

Endive braisée à la crème

Yaourt sucré

Purée de poire

 

Sous réserve de modifications selon l’approvisionnement

Menu du 22 au 28 février 2016

 

 

Semaine 08

LUNDI 22

Taboulé

Rôti de porc « de Hte Loire »

Haricots verts persillade

Purée

Yaourt sucré

Compote pomme pêche

MARDI 23

Asperges

Bœuf bourguignon (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)

Riz pilaf

Côte de bettes à la provençale

St Moret

Kiwi

MERCREDI 24

Betterave rouge

Filet de poulet au jus

Jardinière aux 4 légumes

Vache qui rit

Cocktail de fruits

JEUDI 25

Poireau

Steak haché (VBF)

Penne Regate

Epinard à la crème

Yaourt arôme

Fruit

VENDREDI 26

Salade de riz niçois

Poisson blanc

Gratin de brocolis

Pommes rissolées

Tome blanche (provenance : laiterie Gérentes, Araules)

Compote

 

Sous réserve de modifications selon l’approvisionnement

Menu du 01 au 07 février 2016

 

 

Semaine 05

LUNDI 01

Taboulé

Steak haché (VBF)

Haricots verts à la paysanne

Pommes rissolées

Yaourt sucré

Pomme

MARDI 02

Carottes râpées, maïs

Sauté de volaille

Penne regate

Salsifis en gratin

Vache qui rit

Crêpe chocolat

MERCREDI 03

Asperges

Pilon de poulet

Pommes de terre au four

Epinard à la crème

Yaourt

Compote

JEUDI 04

Salade de pâtes à la niçoise

Rôti de porc « de Hte Loire » au jus

Gratin de chou-fleur

Riz pilaf

Tome Blanche (provenance : laiterie Gérentes, Araules)

Fruit

VENDREDI 05

Betterave rouge

Poisson blanc

Jardinière de légumes

Yaourt

Banane

 

Sous réserve de modifications selon l’approvisionnement

Menu du 25 au 31 janvier 2016

 

 

Semaine 04

LUNDI 25

Salade choux, emmental, carottes râpées

Jambon chaud

Purée

Côte de bettes à la tomate

Samos

Gâteau moelleux fourré au chocolat

MARDI 26

Salade de blé dur

Filet de poulet à la crème

Brocolis au gratin

Semoule

Yaourt

Compote pomme abricot

MERCREDI 27

Salade de lentilles vertes du Puy

Braisé de bœuf (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)

Poêlée d’automne

Tome de montagne (provenance : Laiterie Gérentes, Araules)

Poire

JEUDI 28

Macédoine de légumes

Spaghettis bolognaise (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)

Yaourt arôme

Banane

VENDREDI 29

Asperges

Colin Lieu mayonnaise

Riz aux petits légumes

Petit Louis Tartine

Compote

 

Sous réserve de modifications selon l’approvisionnement

Menu du 18 au 24 janvier 2016

 

 

Semaine 03

LUNDI 18

Salade lentilles vertes du Puy, pommes de terre

Steak haché (provenance : Ets Paillet, abattoir Yssingeaux)

Carottes à la crème

Pommes de terre rissolées

Yaourt arôme

Pomme

MARDI 19

Salade de choux

Rôti de porc « de Hte Loire »

Pomme vapeur

Tome blanche (provenance : laiterie Gérentes, Araules)

Compote

MERCREDI 20

Betterave rouge

Blanquette de veau « de la Hte-Loire »

Riz pilaf

Endives à la crème

Fromage

Cocktail de fruit

JEUDI 21

Potage

Pilon de poulet

Petit pois à la paysanne

Semoule

Yaourt sucré

Fruit

VENDREDI 22

Taboulé

Saumon

Epinard à la crème

Penne regate

Emmental

Banane

 

 

Sous réserve de modifications selon l’approvisionnement

Menu du 11 au 17 janvier 2016

 

 

Semaine 02

LUNDI 11

Asperges

Rôti de dinde au jus

Poêlé campagnarde

Ebly

Tome givrée (provenance : laiterie Gérentes, Araules)

Fruit

MARDI 12

Macédoine

Hachi Parmentier (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)

Yaourt arôme

Compote

MERCREDI 13

Salade de riz niçois

Filet de poulet à la crème

Salsifis

Pommes rissolées

Petit suisse

Banane

JEUDI 14

Tomate, maïs

Rôti de veau « des Monts du Velay »

Pommes de terre boulangère

Haricots verts

Vache qui rit

Clémentine

VENDREDI 15

Poireau

Portion de hoki sauce citronnée

Papillons

Côtes de bettes à la crème

Yaourt sucré

Compote

 

Sous réserve de modifications selon l’approvisionnement

Menu du 04 au 10 janvier 2016

 

 

Semaine 01

LUNDI 04

Céleri rémoulade

Godiveau « fabrication maison »

Purée

Ratatouille

Velouté Fruix

Fruit

MARDI 05

Salade d’Ebly

Sauté de volaille

Carottes vichy

Riz

Emmental

Compote

MERCREDI 06

Salade d’endives

Rôti de porc « de Hte Loire »

Lentilles vertes du Puy à la paysanne

Choux Bruxelles

Yaourt

Fruit

JEUDI 07

Betterave rouge

Lasagne (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)

Rondelé nature

Compote

VENDREDI 08

Potage

Portion Colin Lieu Noir poché

Semoule aux petits légumes

Yaourt sucré

Galette des rois

 

Sous réserve de modifications selon l’approvisionnement

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sous réserve de modifications selon l’approvisionnement

Menu du 05 au 11 octobre 2015

 

 

Semaine 41

LUNDI 05

Salade lentilles vertes du Puy, pommes de terre

Steak haché (VBF, provenance : abattoir Yssingeaux, Ets Paillet)

Courgettes poêlées (provenance : St Georges Lagricol)

Pommes rissolées

Yaourt nature sucré

Compote

MARDI 06

Carottes râpées, maïs

Choucroute garnie

Vache qui rit

Fruit

MERCREDI 07

Endives

Blanquette de veau « des Monts du Velay »

Riz pilaf

Haricots verts

Samos

Cocktail de fruit

JEUDI 08

Betterave rouge

Pilon de poulet

Petit pois carottes

Yaourt arôme

Fruit

VENDREDI 09

Taboulé

Dos de colin

Epinard à la crème

Spaghettis

Emmental

Banane

Menu du 28 septembre au 04 octobre 2015

 

 

Semaine 40

LUNDI 28

Riz niçois

Rôti de dinde au jus

Choux fleur au jus

Semoule

Tome blanche (provenance : laiterie Gérentes, Araules)

Fruit

MARDI 29

Tomate, maïs

Hachi Parmentier (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)

Yaourt

Compote

MERCREDI 30

Salade de blé dur

Filet de poulet à la crème

Gratin de courgettes et aubergines

Pommes rissolées

Petit-suisse

Banane

JEUDI 01

Salade de choux

Rôti de veau « des Monts du Velay »

Gratin dauphinois

Champignons persillade

Vache qui rit

Fruit

VENDREDI 02

Asperges

Portion de hoki sauce citronnée

Macaronis

Côtes de bettes à la crème

Yaourt

Compote

 

Sous réserve de modifications selon l’approvisionnement

Menu du 21 au 27 septembre 2015

 

 

Semaine 39

LUNDI 21

Céleri rémouladeGodiveau « fabrication maison »

Purée

Ratatouille

Samos

Fruit

MARDI 22

Salade de pâtesSauté de volaille

Carottes vichy

Riz

Emmental

Compote

MERCREDI 23

Betterave rougeRôti de porc « de Hte Loire »

Pommes de terre au four

Choux Bruxelles

Yaourt

Fruit

JEUDI 24

Salade de chou-fleurLasagne (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)

Rondelé nature

Fruit

VENDREDI 25

Jambon blancPortion Colin Lieu Noir poché

Lentilles verte du Puy à la crème

Haricots verts

Yaourt sucré

Compote

 

Sous réserve de modifications selon l’approvisionnement

Menu du 14 au 20 septembre 2015

 

 

Semaine 38

LUNDI 14

TabouléRôti de porc « de Hte Loire » au jusHaricots verts persillade

Quenelle sauce blanche

Yaourt sucré

Compote

MARDI 15

AspergesBœuf bourguignon (VBF, provenance : abattoir Hte Loire)Coquillettes

Côtes de bettes à la provençale

St Moret

Fruit

MERCREDI 16

Salade de tomatesFilet de poulet au jusGratin dauphinois

Epinard à la crème

Vache qui rit

Cocktail de fruits

JEUDI 17

MelonSteak haché (VBF)Riz pilaf

Carottes au jus

Yaourt sucré

Fruit

VENDREDI 18

Salade de lentilles vertes du PuyBeaufilet hoki panéGratin de brocolis

Pommes rissolées

Tome blanche (provenance : laiterie Gérentes, Araules)

Compote

Sous réserve de modifications selon l’approvisionnement